Fortbildungsrubriken / HMPPA
Meerrettich
Die Meerrettichwurzel besitzt eine lange Tradition als Nahrungs- und Heilmittel. Vor allem aufgrund der sehr breiten antimikrobiellen Wirkung der aus den Glucosinolaten gebildeten Isothiocyanate gehört Meerrettich zu den vielversprechendsten Heilpflanzen unserer Zeit.